["model"] Fitting won't match to post-peak dates

### Summary

The fix for #378 forces the fitting procedure to match up the census to the closest date *pre-peak*, so that we don't accidentally pick a day in a long projection that's way past the peak instead.

### Additional details

### Suggested fix

Bắt đầu bằng cách đọc bản sửa lỗi cho #378 và xác định quy trình phù hợp để ghép các ngày điều tra dân số với đỉnh của mô hình. Xác nhận hiện tại các ngày sau đỉnh được xử lý như thế nào, sau đó kiểm tra rằng việc ghép vẫn nằm ở phía trước đỉnh mà không thay đổi hành vi đã được kiểm định của mô hình.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.