[Enh]: Include fields in `describe_entities` from metadata when not in `fields[]`.

## What?

Today fields are only included in `describe_entities` when the `fields[]` property includes them.

This enhancement includes fields (based on the role) in `describe_entities` from `fields[]` as the primary source and the database metadata as the secondary source.

This ensures every field is always included in `describe_entities`.

(internal reference: tribat)

Inizia dal punto di ingresso describe_entities e traccia il modo in cui fields[] e i metadati del database vengono combinati per il ruolo richiesto. Verifica il comportamento dei campi presenti solo nei metadati; il lavoro è completato quando ogni campo disponibile per il ruolo è incluso, con fields[] che ha la precedenza sui metadati.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.