[Enh]: Include fields in `describe_entities` from metadata when not in `fields[]`.

## What?

Today fields are only included in `describe_entities` when the `fields[]` property includes them.

This enhancement includes fields (based on the role) in `describe_entities` from `fields[]` as the primary source and the database metadata as the secondary source.

This ensures every field is always included in `describe_entities`.

(internal reference: tribat)

Comienza en el punto de entrada describe_entities y sigue cómo se combinan fields[] y los metadatos de la base de datos para el rol solicitado. Verifica el comportamiento de los campos que solo están presentes en los metadatos; se considera terminado cuando se incluye cada campo disponible para el rol, y fields[] tiene precedencia sobre los metadatos.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.