Provide YAML default mechanism to write fewer values

Right now, yaml serialization often spits out all values regardless of whether or not they are 'set'. While this is explicit and easy to understand, it makes for lengthy files. Perhaps in some cases it is more appropriate to omit the value unless a non-default is specified?

L’issue concerne la sérialisation YAML dans OpenColorIO. Commencez par localiser les points d’entrée de la sérialisation YAML et déterminer comment les valeurs par défaut sont représentées ; le travail doit être considéré comme terminé lorsqu’un mécanisme défini permet d’omettre les valeurs qui restent à leur valeur par défaut tout en conservant les valeurs explicitement différentes de la valeur par défaut.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.