Provide YAML default mechanism to write fewer values

Right now, yaml serialization often spits out all values regardless of whether or not they are 'set'. While this is explicit and easy to understand, it makes for lengthy files. Perhaps in some cases it is more appropriate to omit the value unless a non-default is specified?

Das Issue betrifft die YAML-Serialisierung in OpenColorIO. Beginne damit, die Einstiegspunkte der YAML-Serialisierung zu finden und zu bestimmen, wie Standardwerte dargestellt werden; als abgeschlossen gilt die Aufgabe, wenn ein definierter Mechanismus vorhanden ist, der Werte auslässt, die auf ihren Standardwerten bleiben, und dabei explizit gesetzte Werte ungleich dem Standardwert beibehält.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.