update bigquerycontrol quickstarts to use GA link target

The `quickstart-cmake` build uses the most recent release of `google-cloud-cpp` from vcpkg, which installs `bigquerycontrol` as `experimental-bigquerycontrol`. The `quickstart-bazel` build uses the latest release from github. The quickstart targets have to remain as the experimental ones until these catch up.

Prüfe die Build-Definitionen von quickstart-cmake und quickstart-bazel und stelle fest, welche Abhängigkeitsversionen sie aus vcpkg und GitHub verwenden. Aktualisiere das Linkziel von bigquerycontrol erst, sobald beide Abhängigkeiten das GA-Ziel bereitstellen; abgeschlossen, wenn die Quickstarts gegen das GA-Ziel erstellt werden, ohne ihre aktuellen Abhängigkeitsversionen zu beeinträchtigen.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.