[FEAT] Improve the issue templates

**Describe the problem you're having**

Adopt some of the techniques here:
https://github.com/facebook/react-native/issues/new/choose

**Describe the solution you'd like to see**

**Describe any alternatives you've considered**

**Additional context**

Compara las plantillas de issues actuales del repositorio con el issue chooser de React Native enlazado e identifica qué técnicas son relevantes. Actualiza las plantillas para que guíen a quienes reportan a través de la información necesaria sobre el problema, la solución, las alternativas y el contexto; el trabajo estará terminado cuando las plantillas disponibles recopilen claramente esa información.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.