Incorrect version for aws-cryptographic-material-providers in README

**Summary**

The README for the AWS Encryption SDK Java lists the following dependency:

```xml

software.amazon.cryptography
aws-cryptographic-material-providers
3.0.2

```

However, version **3.0.2 does not exist on Maven Central**.
The latest available version is 1.11.0 as can be seen in the image below

**Suggested fix**
Update the README to use a valid version:

```xml
1.11.0
```

Apri il README e individua la dipendenza aws-cryptographic-material-providers mostrata nell’issue. Verifica la versione indicata su Maven Central, aggiornala alla 1.11.0 e conferma che l’esempio della dipendenza utilizzi ora una versione valida.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.