Incorrect version for aws-cryptographic-material-providers in README

**Summary**

The README for the AWS Encryption SDK Java lists the following dependency:

```xml

software.amazon.cryptography
aws-cryptographic-material-providers
3.0.2

```

However, version **3.0.2 does not exist on Maven Central**.
The latest available version is 1.11.0 as can be seen in the image below

**Suggested fix**
Update the README to use a valid version:

```xml
1.11.0
```

Ouvrez le README et localisez la dépendance aws-cryptographic-material-providers indiquée dans l’issue. Vérifiez la version indiquée sur Maven Central, mettez-la à jour vers 1.11.0 et confirmez que l’exemple de dépendance utilise désormais une version valide.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.