Incorrect version for aws-cryptographic-material-providers in README

**Summary**

The README for the AWS Encryption SDK Java lists the following dependency:

```xml

software.amazon.cryptography
aws-cryptographic-material-providers
3.0.2

```

However, version **3.0.2 does not exist on Maven Central**.
The latest available version is 1.11.0 as can be seen in the image below

**Suggested fix**
Update the README to use a valid version:

```xml
1.11.0
```

Öffne die README und suche die im Issue gezeigte Abhängigkeit aws-cryptographic-material-providers. Überprüfe die aufgeführte Version anhand von Maven Central, aktualisiere sie auf 1.11.0 und bestätige, dass das Abhängigkeitsbeispiel nun eine gültige Version verwendet.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.