Add a .asf.yml file in each Apache Openserverless repository

## Why you need it?
We should adopt a uniform and clear policy for commit, PR approvals and others important aspects of the Apache OpenSerververless (incubating) projects. Some of the objective should be:

- lock the main branch
- define how many reviewers are needed to accept a PR
- tagging and versioning rules

## How it could be?
We could leverage a .asf.yml file in every relevant repository

Inizia identificando ogni repository Apache OpenServerless rilevante e mappando le policy richieste: blocco del branch main, requisiti per i reviewer delle PR, tagging e versioning. Determina il contenuto appropriato di .asf.yml per ogni repository e considera come verrà validata la configurazione. Il lavoro è completato quando ogni repository rilevante dispone di un file di policy coerente e concordato.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.