Load catalog 'bi_31' but give me catalog 'hive'

### Question

I use the following code to load the catalog 'bi_31', but it always ends up loading the 'hive' catalog. Does it only support loading the default catalog?

````
catalog_config = {
"type":"hive",
'uri': "thrift://10.108.*.*:32087",
'warehouse': "s3a://*/*-*-c046a938/bi_31",
's3.endpoint': "https://ecs01.*.com:9021",
's3.access-key-id': "AKIA7EB2AEE90E****",
's3.secret-access-key': "yde7zJK84b4nQEU/95epyi7l****",
}
catalog = load_catalog(name="bi_31", **catalog_config)
````

Environment Details：
PyIceberg Version: 0.10.0
PyArrow Version: 21.0.0
Boto3 Version: 1.34.54
Python Version: 3.10.1

Any answers or help would be greatly appreciated.

Bắt đầu từ entry point load_catalog và lần theo cách tên và kiểu được cung cấp được xử lý; issue không nêu tệp nào trong repository cũng như test nào. Tái hiện ví dụ với catalog_config được cung cấp và xác minh catalog nào được chọn. Hoàn tất khi catalog bi_31 được yêu cầu được tải một cách rõ ràng, không mơ hồ, hoặc hành vi được ghi rõ trong tài liệu.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.