PyIceberg Production Use case survey

### Feature Request / Improvement

As part of the journey toward version 1.0, we want to capture how this library is used in "production" environments.

Would love to hear from current users (and potential users) on different use cases. This will better inform the future roadmap.

Please include use cases in this issue, or if necessary I can start a Google Survey.

Comece pela discussão do issue e analise os 15 comentários existentes em busca de casos de uso em produção e de usuários em potencial. Nenhum arquivo ou teste é especificado; considera-se concluído quando forem reunidas no issue informações representativas sobre o uso do PyIceberg em produção ou quando o Google Survey proposto for criado e utilizado para orientar o roadmap futuro.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.