FileIO parameter should be arrow::fs::FileSystem ?

The ManifestWriter/ManifestListWriter API uses the` std::shared_ptr` parameter for the IO interface,
which actually should be an internal `arrow::ArrowFileSystemFileIO` (not publicly accessible).
It appears that only the `fs()` is actually utilized.
```c++
auto io = internal::checked_pointer_cast(options.io);
ICEBERG_ARROW_ASSIGN_OR_RETURN(auto output, io->fs()->OpenOutputStream(options.path));
```

Beginnen Sie bei den APIs von ManifestWriter und ManifestListWriter und verfolgen Sie options.io durch den gezeigten checked_pointer_cast und den Aufruf fs()->OpenOutputStream. Bestimmen Sie den geeigneten dateisystemorientierten Parameter und aktualisieren Sie die zugehörigen API-Verwendungen, damit die Erstellung des Ausgabestreams gültig bleibt; abgeschlossen ist die Aufgabe, wenn die betroffenen C++-Tests oder der Build erfolgreich sind.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.