Add option to scale instance to different tagged service offering

### The required feature described as a wish

As an end-user, I would like to be able to scale an existing instance to a service offering with a different hosttag than the current service offering assigned to the instance. If not unversially allowed by default, an option to allow for this to be enabled would be very helpful.

As it stands today, making this transition requires using an untagged offering as a "shim" to then transition to another offering. This is a bit of a clunky user experience that could easily create confusion for end user.

Das Issue benennt keine Dateien, Tests oder Einstiegspunkte. Beginne damit, die Pfade für die Skalierung von Instanzen und den Übergang zwischen Service-Angeboten zu lokalisieren, und bestimme anschließend, wie eine Änderung eines getaggten Angebots autorisiert und validiert werden sollte; als erledigt gilt die Aufgabe, wenn eine Instanz direkt zwischen unterschiedlich getaggten Angeboten wechseln kann, ohne einen nicht getaggten Shim zu verwenden.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.