[JAVA] Remove type parameterization in ExtensionTypeWriterFactory

### Describe the enhancement requested

Type parameterization not used **ExtensionTypeWriterFactory**, so let's remove it. **getWriterImpl** should return just **FIeldWriter**

從 ExtensionTypeWriterFactory 開始，檢查 getWriterImpl，issue 將其確定為未使用的型別參數化的入口點。移除該參數化，並確認該方法依要求回傳 FieldWriter；payload 除了 factory 之外沒有指定具體的測試或檔案。

由索引模型根據 Issue 內容生成。