[Java] Add user documentation for achieving better performance

**Reporter**: [Li Jin](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-3497) / @icexelloss

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-3497](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-3497). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

L’issue non indica alcun file, test o punto di ingresso. Inizia esaminando la documentazione sulla migrazione collegata e il contesto dell’implementazione Java, quindi determina quali indicazioni sulle prestazioni sono necessarie. L’attività è completata quando la documentazione rivolta agli utenti spiega come gli utenti Java possono ottenere prestazioni migliori.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.