[Docs][Java] Dataset Javadocs are not being published

The Javadocs for 7.0.0 don't list org.apache.arrow.dataset: https://arrow.apache.org/docs/java/reference/index.html

**Reporter**: [David Li](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15702) / @lidavidm

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-15702](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-15702). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Comece pela página de referência Java 7.0.0 publicada e rastreie como os Java Javadocs são gerados e publicados. Verifique por que org.apache.arrow.dataset está ausente e, em seguida, confirme que o índice de referência publicado o lista depois que o processo de documentação é executado.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.