[Java] Consider starting to use Google Truth Fluent Assertions library

This can offer more readable asserts than the limited JUnit assertions.

we might want to add see if we can add a custom subject, that allows for easily asserting things about ValueVector's (e.g. NullCount, Length, etc).

**Reporter**: [Micah Kornfield](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-6931) / @emkornfield

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-6931](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-6931). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Revise os testes Java que atualmente usam asserções do JUnit e identifique o escopo para adotar o Google Truth. Examine o subject personalizado proposto para ValueVector, incluindo as asserções para NullCount e Length. O trabalho concluído deve incluir um escopo de migração acordado e asserções funcionais para ValueVector, mas a issue não especifica arquivos ou testes específicos.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.