[Java] Consider starting to use Google Truth Fluent Assertions library

This can offer more readable asserts than the limited JUnit assertions.

we might want to add see if we can add a custom subject, that allows for easily asserting things about ValueVector's (e.g. NullCount, Length, etc).

**Reporter**: [Micah Kornfield](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-6931) / @emkornfield

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-6931](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-6931). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Revisa las pruebas de Java que actualmente usan aserciones de JUnit e identifica el alcance para adoptar Google Truth. Examina el subject personalizado propuesto para ValueVector, incluidas las aserciones para NullCount y Length. El trabajo debe incluir un alcance de migración acordado y aserciones funcionales para ValueVector, pero el issue no especifica archivos ni pruebas concretos.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.