[Java] Find a proper way to test VM options (share system property between Main/Test code)

### Describe the enhancement requested

Java Test code and Java Main code cannot share system property variables.

The current workaround is to use reflection on unit testing code to override main code system properties.

We need a complete solution that covers JDK17+ Java versions without reflection access to test for example `System.getProperty(DEBUG_ALLOCATOR)` at https://github.com/apache/arrow/blob/main/java/memory/memory-core/src/main/java/org/apache/arrow/memory/BaseAllocator.java#L52

### Component(s)

Java

Comece por java/memory/memory-core/src/main/java/org/apache/arrow/memory/BaseAllocator.java, especialmente pelo acesso à system property DEBUG_ALLOCATOR. Investigue como Java Main e o código de teste recebem atualmente as system properties no JDK 17+ e por que o workaround de reflection é necessário. Considera-se concluído quando houver uma solução completa sem reflection que permita aos testes exercitar as opções de VM relevantes.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.