[FlightRPC][Java] Properties of JDBC driver are not autodiscovered by clients like DBeaver

### Describe the enhancement requested

When using the JDBC Flight SQL driver with DBeaver, some options are shown, but not the Arrow Flight SQL specific ones like useEncryption. They have to be added manually.


It seems Avatica supports these, because these options come from Avatica. Ideally we could get our own options in that display as well. https://github.com/apache/calcite-avatica/blob/07c6b8d92f478646e3e605a80dc0d60329c37d33/core/src/main/java/org/apache/calcite/avatica/BuiltInConnectionProperty.java#L101

### Component(s)

FlightRPC, Java

Comece pelo Java Flight SQL JDBC driver e compare como suas propriedades de conexão são expostas com Avatica's BuiltInConnectionProperty.java, vinculado na issue. Reproduza a configuração da conexão no DBeaver e rastreie quais metadados de propriedades ele autodetecta. Considera-se concluído quando opções específicas do Flight SQL, como useEncryption, aparecem no DBeaver sem entrada manual.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.