[FlightRPC][Java] Properties of JDBC driver are not autodiscovered by clients like DBeaver

### Describe the enhancement requested

When using the JDBC Flight SQL driver with DBeaver, some options are shown, but not the Arrow Flight SQL specific ones like useEncryption. They have to be added manually.


It seems Avatica supports these, because these options come from Avatica. Ideally we could get our own options in that display as well. https://github.com/apache/calcite-avatica/blob/07c6b8d92f478646e3e605a80dc0d60329c37d33/core/src/main/java/org/apache/calcite/avatica/BuiltInConnectionProperty.java#L101

### Component(s)

FlightRPC, Java

Comienza con el Java Flight SQL JDBC driver y compara cómo expone sus propiedades de conexión con Avatica's BuiltInConnectionProperty.java, enlazado en el issue. Reproduce la configuración de la conexión en DBeaver y rastrea qué metadatos de propiedades descubre automáticamente. Se considera terminado cuando las opciones específicas de Flight SQL, como useEncryption, aparecen en DBeaver sin introducirlas manualmente.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.