Support Format Spec 1.5 - Decimal32/64

### Describe the enhancement requested

Arrow Format 1.5 was released on Sep 10, 2024 and Arrow java should support that version instead of being stuck on 1.4. This means we need to add support for Decimal32/64

Commencez par localiser la prise en charge actuelle d’Arrow Format 1.4 par Arrow Java ainsi que les définitions existantes des types décimaux. Comparez ces chemins avec la spécification d’Arrow Format 1.5, puis vérifiez que Decimal32 et Decimal64 sont représentés et gérés de manière cohérente partout où la prise en charge du format est testée. Le travail est terminé lorsqu’Arrow Java prend en charge les types décimaux 1.5 demandés sans qu’il subsiste de comportement propre à 1.4.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.