feat(mat-datepicker): Use mat-datepicker-actions without losing the regular behavior

### Feature Description

As soon as any actions are set (in my case just a _Today_ button) the default functionality is los. Imho this should only be the case, if the `matDatepickerApply` directive is used, too.

### Use Case

Add a _Today_ button, keeping the default select behavior.

Beginne am Einstiegspunkt mat-datepicker-actions und reproduziere den gemeldeten Fall mit einer Today-Schaltfläche. Vergleiche das Verhalten mit und ohne die matDatepickerApply-Direktive; erledigt ist die Aufgabe, wenn das reguläre Auswahlverhalten erhalten bleibt, sofern diese Direktive nicht verwendet wird.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.