Angular Material Typography: No ability to customize H5 and H6 levels in typography definition

### Feature Description

Quote from https://material.angular.io/guide/typography:
_The .mat-h5 and .mat-h6 styles don't directly correspond to a specific Material Design typography level. The .mat-h5 style uses the body-1 level with the font-size scaled down by 0.83. The .mat-h6 style uses the body-1 level with the font-size scaled down by 0.67._

### Use Case

We have a specific typography guide to implement but have no defined styles for h5 or h6, do to it not corresponding directly to a typography level.

Are there ways to do this?

Commencez par le guide de typographie Angular Material lié dans l’issue et suivez la manière dont la définition de la typographie représente les styles .mat-h5 et .mat-h6. Déterminez le comportement de personnalisation prévu et l’API avant de localiser l’implémentation et les tests concernés. Le travail est terminé lorsque les utilisateurs peuvent définir des styles de typographie H5 et H6 indépendants pour leur propre guide.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.