ng-update: consult workspace configuration for determining global stylesheets

This is a port of COMP-280 and for just for tracking at this point!

Currently, ng-update always finds global/external stylesheets that need to be migrated by simply
querying for `.css` or `.scss` files in the workspace tree.

This is not ideal since it can mean that non-project files are accidentally migrated. Ideally, we'd just
consult the `angular.json` file to look for `styles`. This makes the logic more future-proof (and avoids issues as in: #18434).

Beginne damit, die ng-update-Logik nachzuverfolgen, die globale und externe Stylesheets ermittelt, und untersuche anschließend die Workspace-Konfiguration in angular.json sowie deren styles-Einträge. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn die Stylesheet-Migration auf die für Projekte deklarierten Styles beschränkt ist und nicht auf jede .css- oder .scss-Datei im Workspace; das Issue nennt keine Testdatei und keinen spezifischen Source-Einstiegspunkt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.