bug(autocomplete): reset input value doesn't update the selected option

#### Reproduction

When an autocomplete control is reset, the selected option still hold the `.mat-selected` class.

https://stackblitz.com/edit/angular-ufhza2
Steps to reproduce:

1) Open the autocomplete
2) Select an entry
3) Click reset
4) Open the autocomplete again


#### Expected Behavior

`mat-selected` class should be removed when autocomplete is empty

#### Environment

- Angular: `10.2.0`
- CDK/Material: `10.2.5`

Commencez par reproduire le comportement dans le StackBlitz lié : sélectionnez une entrée de l’autocomplete, réinitialisez le contrôle, puis rouvrez-le. Suivez la gestion de la sélection et de la réinitialisation de l’autocomplete pour déterminer pourquoi l’option sélectionnée conserve la classe `mat-selected` ; le travail est terminé lorsque la classe est supprimée quand le champ de saisie est vide, avec une couverture des étapes signalées.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.