bug(autocomplete): reset input value doesn't update the selected option

#### Reproduction

When an autocomplete control is reset, the selected option still hold the `.mat-selected` class.

https://stackblitz.com/edit/angular-ufhza2
Steps to reproduce:

1) Open the autocomplete
2) Select an entry
3) Click reset
4) Open the autocomplete again


#### Expected Behavior

`mat-selected` class should be removed when autocomplete is empty

#### Environment

- Angular: `10.2.0`
- CDK/Material: `10.2.5`

Comienza reproduciendo el comportamiento en el StackBlitz enlazado: selecciona una entrada del autocomplete, restablece el control y vuelve a abrirlo. Rastrea el manejo de la selección del autocomplete y del restablecimiento para encontrar por qué la opción seleccionada conserva la clase `mat-selected`; se considera terminado cuando la clase se elimina cuando la entrada está vacía y los pasos descritos están cubiertos por pruebas.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.