Add guide for adding gestures to components

With Angular v9, we removed direct gesture handling in Angular Material. We did this for a number of reasons, including:
* Drop dependency on mostly unmaintained HammerJS
* Give people flexibility to use other gesture solutions
* No requirement to add gesture code for users that don't actually want it
* Simplify project setup

However, we should still have a guide that explains how to _add_ gestures for users that want them. The guide should cover topics including:
* Swiping out a sidenav
* Swiping between tabs
* Swiping items away on a list / table
* Swiping calendar months

Related to #2209

まず、既存の Angular Material ドキュメントの構成と、sidenav、tabs、lists または tables、calendar コンポーネントのガイドを確認します。sidenav をスワイプしたり、tabs を切り替えたり、lists または tables の項目を閉じたり、カレンダーの月を変更したりするためのジェスチャーをユーザーが追加する方法を説明し、直接的なジェスチャー処理が削除された理由も考慮できていれば、ガイドは完成です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。