Extract `changelog-check` to separate action

The `changelog-check` workflow helps us ensure that changelogs are updated alongside changes in polyrepos and monorepos.

Currently, when we make use of this workflow in other repos we need to pin to a specific commit ID. This is cumbersome because it means that if we want to make a change to the workflow we now need to go through each repo by hand and update the commit ID.

If we extracted this workflow to an action, we could start using version strings such as `v1`. As long as new changes were backward compatible they would automatically get propagated to all of the repos.

Bắt đầu bằng cách xác định workflow changelog-check hiện có và xem xét cách các repository khác sử dụng nó. Tách nó thành một GitHub Action được lập phiên bản, cập nhật mô hình sử dụng để hỗ trợ các tham chiếu kiểu v1 và xác minh rằng các kiểm tra changelog vẫn hoạt động cho cả polyrepo và monorepo.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.