[Improvement]: Enable logging based on the appsettings file

### What happened?

At this point only Application Insights
https://github.com/Azure/data-api-builder/blob/a0b64c0196c9f8ec722bafdb0d1e4c9bc8a1a016/src/Service/Program.cs#L131
and Console
https://github.com/Azure/data-api-builder/blob/a0b64c0196c9f8ec722bafdb0d1e4c9bc8a1a016/src/Service/Program.cs#L144
can be configured as the logger output.

As a user I would like to use the appsettings.json configuration to support other ways of preserving the log entries and their log levels.

### Version

0.8.52

### What database are you using?

Azure SQL

### What hosting model are you using?

Local (including CLI)

### Which API approach are you accessing DAB through?

REST

### Relevant log output

_No response_

### Code of Conduct

- [X] I agree to follow this project's Code of Conduct

Inizia con la configurazione del logging in src/Service/Program.cs, nei punti di configurazione collegati di Application Insights e Console, quindi esamina come viene caricato appsettings.json. Chiarisci quali output di logging e impostazioni dei livelli di logging aggiuntivi sono necessari; il lavoro è completato quando le opzioni concordate possono essere configurate tramite appsettings.json invece che solo tramite gli output attualmente supportati.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.