doc: consider re-adding a "quickstart" document

Supersedes https://github.com/theupdateframework/python-tuf/issues/1006

Description of issue or feature request:
#1790 removes QUICKSTART.md because it is severely outdated. The new client and repo examples should be a good replacement to quickly get users familiar with python-tuf and are also easy to discover (e.g. via main README and main menu on RTD).

Still, there might be merit in better framing these examples or adding additional examples as a "quick start"-documentation (note: this is also a silver criteria for the cii badgeapp).

Current behavior:

• no explicit "quick start" documentation

Expected behavior:

• consider adding quick start documentation or better frame existing documentation

Esamina gli esempi di client e repository in examples/, quindi traccia come sono collegati da README.md e docs/index.rst dopo che QUICKSTART.md è stato rimosso da #1790. Confronta il materiale esistente con l’obiettivo di quick-start richiesto e il criterio del badge CII; il lavoro è completato quando l’approccio alla documentazione e l’inquadramento o le aggiunte necessari sono chiaramente definiti e implementati.