Don't use deprecated `GetVersionEx()`

Description

We're using GetVersionEx() to set EG(windows_version_info), and also GetVersion() in php_get_uname() (the latter might reuse the former; I'll have a closer look). Both functions are deprecated, and the documentation states:

GetVersionExA may be altered or unavailable for releases after Windows 8.1. Instead, use the Version Helper functions.

Using the version helper functions in combination with GetProductInfo() is indeed an option, but changing EG(windows_version_info) to no longer hold an OSVERSIONINFOEX structure would be a BC break, which is exacerbated by the fact that we make the fields available as userland constants:

https://github.com/php/php-src/blob/10ccb6bf0d4593e7250ac699addf31deee82caa0/main/main.stub.php#L193-L232

Either we find a way to populate the (relevant) fields of OSVERSIONINFOEX without calling any deprecated functions, or we may consider to deprecate some of the userland constants. Maybe we should do both.

Xác định mã dành riêng cho Windows dùng để điền EG(windows_version_info) và lệnh gọi GetVersion() được php_get_uname() sử dụng, sau đó so sánh chúng với các hằng số được khai báo trong main/main.stub.php. Xác định liệu các trường OSVERSIONINFOEX liên quan có thể tiếp tục tương thích mà không cần các API đã lỗi thời hay không, hoặc liệu các hằng số userland bị ảnh hưởng có cần được đánh dấu là không còn được khuyến nghị hay không; được xem là hoàn tất khi quyết định về tính tương thích đã được ghi lại và cả hai lệnh gọi đã lỗi thời đều được xử lý.