Templates(select) - improve documentation around initial selections

The docs aren't clear about how to go about setting an initial selection for the different selects. It is the same pattern, and the examples use it (setting a selected prop on an option), but it would be helpful to explain this in the docs.

Also, currently you can still pass selected to the templates because the props tables extend SelectProps, but this is currently nonfunctional to a user since state is managed internally. My thought is we can exclude the prop from the extension, and potentially add an initialSelection prop as a more direct way of setting an initial selection (and an alternative to the option prop method that currently exists).

Jira Issue: PF-34

Repérez la documentation du template, ses exemples de select et les tableaux de props qui étendent SelectProps ; commencez par comparer la façon dont le modèle existant d’option sélectionnée est décrit dans les différents selects. C’est terminé lorsque le comportement de la sélection initiale est clairement documenté et que le traitement dans l’API de selected par rapport à un éventuel prop initialSelection est résolu et reflété de manière cohérente.