Strongly typed context types for operation hook typings

Nadie ha tomado este issue todavía.

@bajtos [suggested to provide strongly typed context types based on the hook name](https://github.com/strongloop/loopback-datasource-juggler/pull/1820#discussion_r383908186).

For example:

```ts
export interface AccessHookContext {
Model: T;
query: Filter;
}

export type Listener = (ctx: Ctx, next: (err?: any) => void) => void;

class PersistedModel {
// ...
static observe(operation: 'access', handler: Listener): void;
static observe(operation: 'before save', handler: Listener): void;
// etc.
}
```

Comienza con la discusión en el pull request #1820 y las tipificaciones existentes del operation-hook de PersistedModel.observe. Identifica el tipo de contexto necesario para cada hook nombrado por la API actual y, a continuación, verifica que cada handler reciba el contexto correspondiente y que las declaraciones de TypeScript sigan siendo coherentes entre las operaciones.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.