Refactor text overflow solution

**Is your feature request related to a problem? Please describe.**
At different places inside the source code it is necessary to render text that is overflowing the width by shortening it and displaying three dots '...' at the end/start instead of the full text.

This code is duplicated and the refactoring should provide a centralized way to handle this without duplicating code.

**Additional context**
Caught attention in PR #2350 for issue #2172

No se nombran archivos ni pruebas. Empieza revisando el PR #2350 y el issue #2172, y luego localiza el manejo duplicado de text-overflow en el código fuente. Se considera terminado cuando las implementaciones repetidas se hayan reemplazado por una única solución centralizada que admita acortar el texto con puntos suspensivos en el extremo correspondiente.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.