Allow configuration of Flexmark or provide better defaults

The [documentation](https://github.com/diffplug/spotless/tree/main/plugin-gradle#flexmark) says configuration options aren't available but the default configuration sets no limit for line length which kind of makes formatting markdown useless because each developer can make lines as long as they want.

Beginne mit dem verlinkten Flexmark-Dokumentationsabschnitt und verfolge die standardmäßige Markdown-Formatter-Konfiguration im Gradle-Plugin. Ermittle, ob eine Konfiguration der Zeilenlänge oder ein besser begrenzter Standardwert vorgesehen ist, überprüfe anschließend, ob die Dokumentation das unterstützte Verhalten korrekt beschreibt und ob die Markdown-Ausgabe keine unbegrenzten Zeilen mehr zulässt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.