Refactor ScoreBox to accept ScoreBoxViewState

Ideally `mapToPeriodScores` should be done in the VM, and the `ScoreBox` component as a whole should accept `ScoreBoxViewState` instead of `GameData`. But if you don't want to refactor all of this right now we don't have to. For now, you could just make `toPeriodScores` a function on the `GameData` `data class`.

_Originally posted by @zachseidner1 in https://github.com/cuappdev/score-android/pull/83#discussion_r2370251309_

Commencez par suivre ScoreBox, ScoreBoxViewState, GameData, mapToPeriodScores et toPeriodScores à travers le view model et le composant. Déterminez si le refactoring complet du view state ou la modification plus limitée de GameData est prévu, puis vérifiez que ScoreBox reçoit le state choisi et que les scores par période continuent de s’afficher correctement.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.