Feat: add option to skip owner transfer of home-dir

Hey!
We see that some of our workspaces with large home-dirs uses quite a bit of time on the owner-transfer-step:

```log
#3: 🔄 Updating ownership of /home/coder...
#3: 🏡 Updated ownership of /home/coder! [2m1.175064722s]
```

This might be a somewhat extreme case, where the home-dir has a couple of `pipx`-installs, and `pyenv`-venvs. Where the home-dir has been prebuild, and comes with the image.
In our case this is already owned by the `coder`-user, and the ownership does not seem to be shifted to `root` on envbuild, so in this case, the ownership-transfer seems to be redundant.

So tested with removing the ownership-transfer (https://github.com/coder/envbuilder/blob/7eabaa4d876c3ce54f7271b6e68fea37b6719c66/envbuilder.go#L829-L842), and could not see any issues with ownership in our case. So if envbuilder had an option to disable that, that would be great

Beginne mit dem Lesen von envbuilder.go um die Zeilen 829–842, wo die Besitzrechte an /home/coder übertragen werden. Verfolge, wie vorhandene Optionen definiert und an diesen Schritt übergeben werden, und füge dann eine Option hinzu, die die Übertragung überspringt, während das aktuelle Standardverhalten erhalten bleibt. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn die Option verwendet werden kann und der Schritt zur Übertragung der Besitzrechte bei aktivierter Option ausgelassen wird.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.