Missing step to uncomment dotenv configuration

We should mention somewhere around [here](https://www.apollographql.com/docs/tutorial/production.html#api-key) that [this line](https://github.com/apollographql/fullstack-tutorial/blob/master/final/server/src/index.js#L1) should be uncommented in order for `dotenv` configuration to take effect. Without this, metrics are not sent to Apollo Engine since the Apollo server does not actually have the ENGINE_API_KEY set. Also, some acknowledgement of how this works via the `dotenv` module seems like it would be appropriate.

Commencez dans le tutoriel de production, près de la section consacrée à la clé API, et examinez server/src/index.js à la ligne 1, où la configuration de dotenv est référencée. Mettez à jour la documentation pour expliquer comment décommenter cette ligne et comment dotenv fournit ENGINE_API_KEY afin que les métriques Apollo Engine soient envoyées ; le tutoriel doit clairement mentionner cette configuration.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.