BIT_PACKING is written by default when Definition or Repetition levels are empty

As discussed in https://github.com/apache/arrow/discussions/47113 , this package is writing the deprecated BIT_PACKING encoding to the column metadata and the DataPageHeader. This is only seems to happens when rep/def levels are empty. I think this is where it's happening:

```java
public class DevNullValuesWriter extends ValuesWriter {
....
public Encoding getEncoding() {
return BIT_PACKED;
}
}
```

Wouldn't it make sense to just return RLE?

I've seen this in parquet-java 1.15.1 and Overture Maps files using 1.13.1.

Inizia individuando DevNullValuesWriter e analizzando la sua implementazione di getEncoding(), quindi traccia il percorso con cui quel valore raggiunge i metadati della colonna e DataPageHeader. Verifica che i livelli di ripetizione e definizione vuoti non producano più la codifica BIT_PACKED deprecata e utilizzino invece RLE.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.