Introduce an interface for controlling the encoding per column

There are use-cases in which it is advantageous to have control over the type of encoding used for a given column. To achieve this, the ParquetProperties class must be refactored to facilitate its subclassing. The constructors of ParquetWriter and (probably) InternalParquetRecordWriter have to be modified as well. All the internal parquet classes have to refrain from directly instantiating ParquetProperties and should accept the instance from outside.

Currently me and my team are using a good amount of reflection and unenforceable assumptions in order to gain control of this behavior. I'd like to implement the interface change. Are you interested in this feature?

**Reporter**: [Boris Peltekov](https://issues.apache.org/jira/secure/ViewProfile.jspa?name=peltekster) / @peltekster

_{**Note**: *This issue was originally created as [PARQUET-226](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-226). Please see the [migration documentation](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-2502) for further details.*}

Bắt đầu bằng cách đọc ParquetProperties và các constructor của ParquetWriter và InternalParquetRecordWriter. Theo dõi các lớp Parquet nội bộ khởi tạo ParquetProperties, sau đó xác định interface và luồng phụ thuộc cần thiết để kiểm soát việc mã hóa theo từng cột; hoàn thành khi các caller có thể cung cấp hành vi mã hóa mà không cần reflection hoặc khởi tạo trực tiếp các thành phần nội bộ.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.