Reduce memory pressure when reading footers

I encountered OOMs reading metadata for a dataset with 500+ columns, many of them quite sparse.

We can reduce memory utilization significantly.

**Reporter**: [Dmitriy V. Ryaboy](https://issues.apache.org/jira/secure/ViewProfile.jspa?name=dvryaboy) / @dvryaboy

_{**Note**: *This issue was originally created as [PARQUET-11](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-11). Please see the [migration documentation](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-2502) for further details.*}

Commencez par reproduire la condition de manque de mémoire lors de la lecture des métadonnées d’un dataset comportant plus de 500 colonnes creuses, puis suivez le chemin de lecture du footer. L’issue ne mentionne aucun fichier ni test ; identifiez donc le code pertinent des métadonnées et du footer avant de décider de la modification. Le travail est terminé lorsque l’utilisation de la mémoire est nettement réduite sans modifier le résultat de la lecture des métadonnées.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.