Support Snapshot Management Operations

### Feature Request / Improvement

Following is a list of operations that are supported in Spark:
- rollback_to_snapshot (set_ref_snapshot)
- rollback_to_timestamp (set_ref_snapshot)
- set_current_snapshot (set_ref_snapshot)
- cherrypick_snapshot
- publish_changes
- fast_forward

[set_ref_snapshot](https://github.com/apache/iceberg-python/pull/728) support will be introduced, but it would also be nice to add snapshot migration operations that generate new snapshots from existing ones

Beginne mit der Durchsicht der in der Issue verknüpften Arbeit zu set_ref_snapshot und der vorhandenen Snapshot-Management-Operationen in PyIceberg. Vergleiche die aufgeführten Spark-Operationen mit der aktuellen API des Projekts und bestimme das beabsichtigte Verhalten sowie die Tests für jede Migrationsoperation. Erledigt ist die Aufgabe, wenn die unterstützten Operationen die erwarteten Snapshots erzeugen und durch Tests abgedeckt sind.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.