Add `CAST` to `parser.py`

### Feature Request / Improvement

I think I have somewhat of an idea on how to do this, so far have added the following to `parser.py`:

```py
CAST = CaselessKeyword("cast")
cast_expression = (CAST + "(" + column + "as" + identifier + Suppress(")")).set_results_name("cast")

# would need something special for the set_parse_action
```

I am wondering a couple of things:
Do we need a new class `CastableReference` or something? Worth expanding on the `Reference` class? And once that is done, how would we propagate the new type (Im assuming we need some way to go from a string to an `IcebergType` of the string the user has put into the cast operation) into the scan?

This was spawned from https://github.com/apache/iceberg-python/issues/170

Happy to work on this, just would be awesome to get some context

Bắt đầu với parser.py và ngữ cảnh trong issue 170. Theo dõi lớp Reference hiện có và các parse actions, sau đó theo dõi cách các biểu thức đã được phân tích cú pháp đến được scan và cách các chuỗi trở thành các giá trị IcebergType. Hoàn thành khi cú pháp CAST được phân tích cú pháp và kiểu đích của nó được truyền đến scan.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.