Add `VariantType`

### Feature Request / Improvement

The VariantType is a semi-structured type that's part of V3.

- Hopefully, the Parquet format will be released soon: https://lists.apache.org/thread/mr8krzdy8qslhhy5zbll53fd2hy6cpwg
- Once that's in, I'll be added to Arrow: https://github.com/apache/arrow/pull/45375
- I think for PyIceberg, we need to wait for PyArrow support.

There is a Python implementation in Spark that we could vendor into the project, but that will be pretty slow: https://github.com/apache/spark/blob/master/python/pyspark/sql/variant_utils.py

Thoughts?

Original proposal: https://github.com/apache/iceberg/issues/10392

Beginne damit, die verlinkte Arbeit zu Parquet und Arrow zu prüfen, um festzustellen, ob die erforderliche Unterstützung für VariantType verfügbar ist, und lies anschließend Spark's python/pyspark/sql/variant_utils.py als die referenzierte Implementierung. Die Aufgabe ist abgeschlossen, wenn PyIceberg einen abgestimmten Implementierungspfad für VariantType hat, sobald die PyArrow-Abhängigkeit dies unterstützt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.