case insensitive field matching behavior different from iceberg-python and iceberg-java

https://github.com/apache/iceberg-cpp/pull/180 added support for `GetFieldByName` with `case_sensitive` argument. Its behavior is different from Python and Java Iceberg implementations which could result in inconsistent behavior when used together.

Python/Java are unicode/multibyte aware. iceberg-cpp is not. An example where this breaks e.g. column names containing e.g. "Latin Capital Letter I with Dot Above" https://www.compart.com/en/unicode/U+0130.

Does not affect me directly at this moment.

GetFieldByName の実装と、apache/iceberg-cpp#180 で導入された動作から始めます。U+0130 を含む列名を例として使用し、大文字と小文字を区別しないマッチングを Python および Java の Iceberg 実装と比較します。iceberg-cpp がそれらの実装と一貫して Unicode 名およびマルチバイト名を処理し、この例のカバレッジが用意されれば完了です。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。