Release sqlparser-rs version `0.65.0` around 2026-12-30

Follow on to
- https://github.com/apache/datafusion-sqlparser-rs/issues/2454

This ticket tracks creating the next sqlparser release (mostly so others can follow along)

**Target Release Date**: Approximately 2026-12-30

Release instructions: https://github.com/apache/datafusion-sqlparser-rs/blob/main/dev/release/README.md

Steps:
- [ ] Make a PR to update version / `CHANGELOG.md`:
- [ ] Tested with downstream projects (e.g. DataFusion):
- [ ] Create a Release Candidate (RC) and start vote:
- [ ] (When vote is approved) release to crates.io
- [ ] Make ticket for next release:

Required fixes:
- [ ] None yet 🎉

Beginne mit dev/release/README.md und überprüfe anschließend den Prozess zur Aktualisierung von Version und CHANGELOG.md. Befolge die aufgeführten Schritte für nachgelagerte Tests, die Abstimmung über den Release Candidate und die Veröffentlichung auf crates.io; verwende DataFusion als benanntes nachgelagertes Projekt. Als abgeschlossen gilt die Veröffentlichung des genehmigten Releases 0.65.0 und die Erstellung eines Tickets für das nächste Release.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.