Consider publishing specific target-optimized builds

**Is your feature request related to a problem or challenge? Please describe what you are trying to do.**
DataFusion bindings currently uses the default cpu-target for x86_64 which doesn't generate sse4, avx, etc. instructions.

**Describe the solution you'd like**
Consider publishing builds like `arrow-datafusion-skylake` etc. that has optimized binaries for a specific architecture.

**Describe alternatives you've considered**

**Additional context**

L’issue n’identifie aucun fichier, test ou point d’entrée. Commencez par localiser la configuration du build et de la publication des packages, puis déterminez comment seraient représentées les cibles spécifiques à l’architecture telles que Skylake ; le travail est considéré comme terminé lorsque des builds optimisés spécifiques à la cible sont publiés ou que le périmètre des cibles prises en charge est documenté.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.